牛腱牛腱英文名BeefShank牛腱细分有前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱五部分。也称为牛展。肉质红色，感观新鲜细腻，牛黄瓜条吃法，纯瘦肉型不含人为水份。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上...

牛肉功能补脾胃，yi气盘，大黄瓜条牛肉，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。①《别录》：'主消渴，山东黄瓜条，止泄，安中yi气，养脾胃。'②《千金·食...

牛肉的基本介绍牛肉可以说是全世界人都比较爱吃的食品之一，同时据统计，中国人消费的肉类食品之一排行榜上，牛肉仅次于猪肉排名第二，牛肉的蛋白质含量非常的高，还具有脂肪含量低的优势，享有“肉中骄子”的美誉...

牛腩的基本介绍牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，牛腱，这只是一种统称。若依部位来分，牛腱采购，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（...

公司长期批发巴西、澳大利亚、美国，印度，新西兰进口冷冻牛肉、牛腱子、金钱展、牛百叶，牛黄瓜条做法，牛蹄筋，牛肚，金钱肚，牛板筋，牛展，肩肉，牛前及各种牛副牛杂产品。，质量上乘，本公司是专业的冷冻食品...

番茄炖牛腩原料:牛腩50番茄炖牛腩0g、番茄500g。辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。做法:1、牛腩切1cm见方的...

番茄牛腱的做法牛腱飞水（自家吃嘛，为了有“大口吃肉”的满足感，肉直接用大片）洋葱2个切片（不用太碎），芹菜切段，胡萝卜切段汤锅一只，把牛腱和（2）中食材放入，加入水，没过食物，加入罐装番茄粒（我觉得...

辣黄瓜条绝密配方：1.黄瓜10斤2.尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉3.大蒜8头，切片4.姜去皮切片0.5斤5.白糖1斤6.白酒0.5斤7.生抽2斤8.味精0.2斤做法：1.黄瓜十斤，切成条。...

牛肉的分类和各部分用途1、背脊：包括牛排，里脊等。牛排位于背脊部，紧接于上脑，肉质厚阔而肥嫩，通常用于烤、炸等；里脊位于脊背下面，是牛身上最嫩的肉，可切片、切丝、用于生爆、生炒用。2、腑肋：位于牛胸...

牛腱的做法准备材料：牛腱肉块、葱段、姜块、蒜瓣、花椒、大料、老抽、酱油、冰糖。做法：1、砂锅里加入葱、姜、蒜、花椒、大料、水一起煮；2、水快开时加入肉，巴西黄瓜条，煮到用筷子稍微使点劲能扎透时把肉和...

豆腐烧牛腩材料：牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤炖肉调料：姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块做法：1...

番茄炖牛腩原料:牛腩50番茄炖牛腩0g、番茄500g。辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。做法:1、牛腩切1cm见方的...

独门酱牛肉的做法把碎杂的香料放到卤料包里。没有这种卤料包，用豆包布包好也行把卤料包放到清水里浅浅的洗一下澡，为的是去除卤料上的浮土把洗净的牛腱心放到凉水里，连同水一同煮开灶上做两锅水，左边的深锅做着...

与牛腱子相关菜品（1）茄汁牛肉汤原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。2、锅中注...

牛后腿肉就是牛腱肉。牛腿肉脂肪的含量极少，黄瓜条牛肉，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。牛后腿肉做法很多，四川达县的传统名食“灯影牛肉”就是以牛后腿肉为主要原料做成的。其特点是牛肉...

牛肉第1道——卤牛腱子卤牛肉不是说只能卤牛腱子，可以卤其他的部位，但是牛腱子基本上只有卤着吃，黄山黄瓜条，因中间有夹杂着牛筋，口感比较有劲，而且切薄片后花色好看。牛腱子分前牛腱子和后牛腱子。做法：1...

牛腱制作方法1、牛腱在清水中浸泡，1小时左右；2、牛腱焯水，放入清水中煮，水沸腾5分钟后，捞出用冷水冲洗；3、制作卤水清水中加入生抽、老抽、黄酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖煮沸。（喜欢辣可...

黄瓜条【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉）豆油500克（实耗75克）大葱50克，生姜25克精盐20克，酱油20克料酒15克，白糖25克花椒5克，芝麻10克（焙好）辣椒油5克，干红辣椒5克味精5克，牛...

牛肉干的腌制先进行腌制，大黄瓜条，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜，大黄瓜条牛肉，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌...

番茄炖牛腩主料:牛腩、香芹、西红柿调料:葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法：1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。2、凉水牛肉下锅焯水。3、焯出血...